Zupa z soczewicy wg pięciu przemian

Niestety wiosna nie rozpieszcza nas słoneczną pogodą, a majówka przywitała nas zimnym deszczem :( Nie ma na co czekać! Czas na ciepłą zupę. Dzisiejsza propozycja to gęsta zupa z soczewicy ugotowana wg kuchni pięciu przemian. Moc warzyw i soczewica, która zawiera dużo białka, a także cenny błonnik, potas, fosfor i żelazo to zdrowe i rozgrzewające połączenie.

Zupa z soczewicy wg 5 przemian

kwaśny k > gorzki g > słodki sł > ostry o > słony sn

g – do 2,5 litra wrzątku dodaj

g - szczyptę tymianku, kurkumy i majeranku

g - listek laurowy

sł – 3-4 średnie marchewki

sł - 4 ziemniaki 

sł – 1 korzeń pietruszki,

sł – 2 łyżki oliwy,

sł – 1,5 szklanki zielonej lub brązowej soczewicy     

sł – szczyptę kminu

o - 1 średnią cebulę (czerwona lub biała)

o – mały kawałek selera,

o - ziele angielskie,

o - pieprz,

o – szczyptę oregano,

o- ćwierć łyżeczki suszonego imbiru lub całą świeżego

sn - dodać wg smaku sól i łyżkę sosu sojowego

k – na koniec dodać 2 duże łyżki przecieru pomidorowego lub szklankę przetartych pomidorów

Warzywa oczyścić i opłukać. Pokroić w drobną kostkę, ziemniaki w grubą. Uprazyć i opłukać soczewicę. Do wrzątku dodawać produkty z kolejnych przemian, czyli wg podanej kolejności, po każdej z przemian przemieszać zupę. Gotować na małych ogniu, aż soczewica będzie zupełnie miękka. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta dodać wrzątku i zagotować. 

Rewelacyjna zupa dla każdego, można zmiksować na krem i podawać nawet małym dzieciom :) polecam!